名贵中药材牛黄是长在牛胆等处的结石。长有牛黄的牛特别瘦弱,眼睛发红,毛管发亮;夜间常叫唤不停,不爱吃草,爱喝水。宰杀有以上特征的牛,应注意寻找牛黄。开膛后先把胆取出来,用手摸一摸,胆内是否有硬块,再看胆管、肺管处有无硬块。发现有牛黄应立即取出,去净附着物后慢慢阴干,忌风吹、日晒、火烤,以防破裂或变色。干燥后放入垫有棉花、软纸或灯心草的瓶内密封,出售给中药材收购部门。摘自《江苏农业科技报》第1522期